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Pesto rosso – hausgemacht

pesto_rosso_tomaten_spaghetti

Heute habe ich für euch ein kinderleichtes rotes Pesto

Bei uns ergibt die Menge ca. 200ml. Dies reicht ca. für 2-3 Portionen Nudeln.

Ihr braucht:

*100g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl

*beim Abtropfen das Öl der Tomaten auffangen

*50g grob geriebener Parmesan

*1 Knoblauch Zehe

*Chilli Würzer

* Salz und Pfeffer

*eine Prise Zucker

*ggf. Olivenöl

*nach Belieben italienische Gewürze

*1 EL Sesam, dieser kann natürlich auch durch Pinienkerne ausgetauscht werden.

Die abgetropften Tomaten zusammen mit dem Parmesan, Knobi, den Gewürzen und Sesam in ein hohes Gefäß geben, etwas Öl von den Tomaten mit hineingeben. Alles pürieren. Soviel Öl von den Tomaten hinzufügen, dass es eine schöne Paste gibt. Ggf. noch etwas Olivenöl hinzufügen. Abschmecken – fertig.

 

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