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Biskuit-Rolle mit Nutella-Erdbeer-Sahne

An diesem regnerischen Sonntag muss man mit einem süßen Kuchen seine Stimmung aufhellen. Die Biskuit-Rolle ist auch ein Kuchen-Klassiker, der einfach zu machen und vielseitig einsetzbar ist. Denn die Füllung macht`s. Die heutige Rolle habe ich mit einer Schicht Nutella bestrichen, Rama Creme fine als nächste Schicht verwendet und zu guter Letzt noch Erdbeermarmelade darauf verteilt. Für mich die high-end-Füllung, denn es ist alles enthalten, dass ich am liebsten mag 😉

Biskuit rolle mit Nutella Rama creme fine erdbeer

 

Für die Biskuit-Rolle braucht Ihr folgendes:

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanille-Zucker
  • 4 EL Wasser
  • 75 g Mehl
  • 25 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver

Und so einfach ist es:

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen
  • Ofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Die Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen
  • Zucker und Vanille-Zucker unterrühren
  • Eigelbe und das Wasser einrühren
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und gesiebt unterheben
  • Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen
  • für 15-20 Minuten backen (ich schaue meistens nach 10 Minuten schon mal in den Ofen). Der Teig sollte goldbraun sein
  • Während dem Backen ein frisches Geschirrtuch auslegen und mit Zucker bestreuen
  • Den fertigen Biskuit auf das gezuckerte Tuch „stürzen“
  • Das Backpapier müsste nun oben sein, dieses mit etwas Wasser bestreichen
  • Dann vorsichtig das Backpapier lösen
  • Den Biskuit sofort aufrollen und aufgerollt auskühlen lassen

Während dem Abkühlen kann man seine Füllung vorbereiten.

Gutes Gelingen 🙂

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