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Erdbeeren mit weißer Schokolade und Vanillecreme…

… das sind die Hauptzutaten für diese himmlisch schmeckende Tarte.

Für eine 24cm Form (sicherlich würde der Teig auch für 26cm reichen, ich habe es nur gerne etwas dicker)

Ihr benötigt:

  • 100 g weiche Butter
  • 200 g Mehl
  • 50 g + 3 EL Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiße Kuvertüre
  • 250 g Magerquark
  • 1 Tüte Vanillin Zucker
  • 1 Tüte Sahnesteif
  • 250 ml Rama Cremefine Vanilla
  • 300 g Erdbeeren
  • Trockenerbsen zum Blindbacken

Erdbeer tarte vanille creme weiße schokolade 3

Für den Boden die Butter in Stückchen teilen und mit Mehl, 50 g Zucker, Ei und Salz mit dem Knethaken vor rühren, im Anschluss mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 200° vorheizen.

Die Form fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig leicht ausrollen und danach mit den Händen gleichmäßig in der Form verteilen und gut andrücken. Mit einer Gabel einige Male in den Boden stechen. Nun die Form mit Backpapier auslegen und die Trockenerbsen auf dem Papier verteilen. Den Boden für 10-15 Minuten im Ofen backen. Die Trockenerbsen herausnehmen und weitere 10 Minuten backen. Nach der Backzeit den Boden auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dünn auf den ausgekühlten Boden streichen. Die restliche Schokolade beiseite stellen.

Magerquark und Vanillinzucker verrühren. In einem Gefäß das Sahnesteif mit den 3 EL Zucker mischen. Cremefine steif schlagen, dabei die Zuckermischung einrieseln lassen. Die Quarkmischung unter die geschlagene Cremefine heben. Nun die Creme auf dem Kuchenboden verteilen. Falls etwas übrig bleibt, lässt sich damit wunderbar ein Dessert zaubern. Das zeige ich euch im nächsten Beitrag.

Die Erdbeeren gründlich waschen und verlesen. Danach halbieren und von außen im Kreis verteilen. Im Anschluss könnt ihr die übrige Schokolade über dem Kuchen verteilen. Ich fülle sie dafür in einen Spritzbeutel, da lässt sie sich schöner verteilen.

Erdbeer tarte vanille creme weiße schokolade 2

Uns hat diese Tarte vorzüglich geschmeckt.

Viel Spaß beim Backen ❤

 

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2 Gedanken zu „Erdbeeren mit weißer Schokolade und Vanillecreme…“

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