Blog, Kochen

Tortelliniauflauf – sag die magischen Worte…

… „Wir überbacken das“ 😉

Endlich schaffe es für euch meinen geliebten Tortelliniauflauf zu posten. Easy-peasy und schnell gemacht, das sind zwei weitere gute Argumente dafür.

Ihr braucht für 2 Personen:

1 EL Butter
250 g Tortellini
200 g Sahne oder alternativ eine Flasche Rama creme fine zum Kochen
70 g Tomatenmark
1 Knoblauchzehe klein geschnitten
200 g gekochter Schinken in Scheiben
3-4 EL geriebener Parmesan
100-200 g Emmentaler gerieben (kommt drauf an wie dick ihr eure Käseschicht darauf haben wollt)
Italienische Kräuter
Salz und Pfeffer
nach Belieben Erbsen und klein geschnittene Möhren

tortelliniauflauf

Und so leicht wird`s gemacht:

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen

  • In einem Topf Wasser zum kochen bringen und salzen, wenn es kocht, Tortellini in das Wasser geben. Bei harten Tortellini  4 Minuten von der normalen Kochzeit abziehen und entsprechend früher absieben
  • Schinken klein schneiden
  • In einem zweiten Topf die Butter zergehen lassen
  • Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen
  • Knoblauch und Tomatenmark in die Sahne und unter Rühren das Tomatenmark auflösen
  • Parmesankäse in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen
  • Schinken und evtl. Möhren/Erbsen hinzugeben
  • Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Wenn die Tortellini fertig sind, gebe ich sie immer in die Soße und verrühre alles miteinander
  • Alles zusammen in die Auflaufform geben
  • Geriebenen Emmentaler darauf verteilen
  • Ab in den Ofen

für ca. 20 – 25 Minuten, je nachdem wie dunkel euer Käse sein soll

tortelliniauflauf 2
.

Lasst es Euch schmecken

Eure Sina ❤

 

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2 thoughts on “Tortelliniauflauf – sag die magischen Worte…”

  1. Lecker, deine Variante ! Tortelliniauflauf ist bei uns auch der Renner – allerdings mit Spinat, Tomaten und Mozzarella und viel Basilikum. Falls du das auch mal probieren möchtest – Rezept gibts bei mir 🙂 ! Viele Grüsse von Anja

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